Výroba potravinářských směsí koření

"Vysoká kvalita koření a směsí koření je zajištěna vysokou technickou úrovní naší výroby s vysokým stupněm automatizace, několikastupňovým systémem kontroly a profesionálním přístupem kvalifikovaných a zkušených pracovníků."

Kvalita koření a směsí koření TRUMF je zajištěna vysokou technickou úrovní výroby a stupněm automatizace, dále moderní identifikací pomocí 2D a EAN kódů a několikastupňovým systémem kontroly a dosledovatelnosti na toky zboží a zaměstnanců. Řízení a kontrola výrobního procesu je na úrovni ERP podnikového informačního systému. Nedílnou součástí zajištění vysokého standardu kvality koření a kořenících směsí je profesionální přístup kvalifikovaných a zkušených pracovníků.

Míchání sypkých směsí koření

Míchání sypkých směsí koření probíhá v mísících zařízeních. Do těchto zařízení se jednotlivé druhy koření dávkují podle výrobní receptury s přesností na 0,1 g. Míchání koření poté provádí zařízení automaticky podle přesně zadaného programu.

TRUMF International: Míchání surovin

Míchání tekutých směsí koření

Míchání tekutých směsí koření zajišťují elektricky vyhřívané duplikátorové nádoby, disponibilního objemu od 150 až po 500 litrů. Moderní míchací technologie tekutých emulzí koření a marinád zajišťuje účinnou homogenizaci pomocí míchadla a turbo mixeru. Regulace teplot, otáček a času je zajišťována vlastním řídícím systémem stroje.  Evidence procesu míchání koření je v tomto případě rovněž na úrovni ERP systému. Při výrobě některých směsí koření je nutné zahřívání na teplotu od 30 do 80°C, přičemž před samotným balením následuje účinné zchlazení směsi koření na požadovanou úroveň.Technologie je vybavena průtokoměry na dávkování vody, časovými a teplotními snímači, bezpečnostními prvky, filtry a UV lampou na dokonalejší čistotu pitné vody.

Balení koření a kořenících směsí

Hotová směs koření může být balena v různých obalech v objemovém rozmezí od 0,10 kg - 25 kg. Před zabalením každá hotová směs koření prochází magnety a detektory kovů, které svojí citlivostí identifikují i nejmenší kovové částice. Zákazníkům nabízíme vysokou variabilitu velikosti balení jedné dávky koření. Existuje až 120 různých variant balení. K balení se používají LDPE sáčky různých rozměrů, PET folie a HDPE kanystry s objemem od 1l do 25 litrů. Obalový materiál splňuje kritéria pro přímý styk s potravinami. Klademe důraz na účinnou bariéru obalu, která udržuje stejnou kvalitu koření a kořenících směsí po celou dobu jeho deklarované trvanlivosti.

 TRUMF International: Balení koření a směsí koření

 TRUMF International: Detekce kovů